- La Scelta del tuo Schema Cucina
Progettare la disposizione della cucina è di fondamentale importanza per poter vivere e utilizzare al meglio la tua Cucina.
In base alle dimensioni del locale, bisognerà scegliere lo schema compositivo più adatto, per individuare la migliore disposizione delle diverse Zone della Cucina.
E’ indispensabile prevedere le varie Zone di lavoro: quella per la cottura dei cibi, quella destinata al lavaggio e infine gli spazi per la conservazione degli alimenti. Inoltre dobbiamo organizzare degli spazi per riporre le stoviglie, gli utensili da cucina, i tessili ed eventuali piccoli elettrodomestici come frullatori, spremiagrumi, robot da cucina e così via.
Un corretto schema di progettazione della cucina deve in ogni caso considerare tre Zone principali:
→ Preparazione e di cottura (piano cottura e forno)
→ Zona di lavaggio (lavello e lavastoviglie)
→ Conservazione cibi (dispensa, frigorifero e freezer)
Per predisporre la composizione della Cucina è necessario avere le misure degli spazi da destinare ad accogliere la Cucina. Individuare le varie Zone e scegliere la giusta disposizione dei vari mobili, significa sostanzialmente trovare un equilibrio tra il corretto distanziamento tra le principali zone in modo da permetterti di lavorare in comodità ed avere tutto a portata di mano.
Anche se hai spazi ristretti e le scelte sembrano obbligate, un’analisi in questo senso va fatta sempre per poter organizzare al meglio la tua Cucina.
- Rilievo Misure, Progettazione e Schema Impianti
Sarà molto importante, se non indispensabile, un accurato rilievo misure degli spazi da destinare ad accogliere la Cucina. Quindi procedere con la Progettazione della composizione della Cucina, in funzione degli spazi e soprattutto delle tue esigenze ed aspettative.
Una volta stabilita la composizione della cucina, provvederemo a fare lo Schema Impianti di tutti gli allacci.
Gli allacci elettrici, ovvero dove vanno posizionate le varie prese elettriche al servizio di tutte le apparecchiature elettriche che saranno presenti nella cucina. Oltre a quelle indispensabili per forno, piano cottura lavastoviglie, frigorifero e cappa, sono importanti anche quelle a parete sopra il piano di lavoro e quelle per la predisposizione di luci sotto-pensili.
Gli allacci idraulici: dove saranno posizionati i tubi per il prelievo dell’acqua calda e fredda, lo scarico del lavello e della lavastoviglie.
L’allaccio del gas per il piano cottura, che prevede un punto di prelievo e una maniglia a vista per la chiusura di sicurezza del gas.
Se necessario, ma sicuramente consigliato, è la predisposizione del tubo per la fuoriuscita all’esterno dei vapori della cappa di aspirazione.
- Zona Preparazione e Cottura…
- Il Piano di cottura, può essere a gas, elettrico o a induzione. In genere, viene installato sul top della cucina, tenendo presente anche la Preparazione, per questo è importante lasciare sul Top spazio sufficiente per la preparazione dei cibi, quindi cucinarli e servirli. L’ideale è di lasciare spazio sia a destra che a sinistra del piano cottura, in modo che si possano appoggiare taglieri, pentole e piatti per organizzare le operazioni di preparazione e cottura.
- Il Forno, in genere per motivi di spazio, viene posizionato sotto il piano cottura, ma se gli spazi lo consentono, è sempre più utilizzato l’incasso in appositi mobili a colonna. Questi consentono l’incasso del Forno, volendo del Microonde e di avere spazi contenitivi oltre a cassetti o cestoni . Questa posizione risulta più comoda e funzionale che consente l’utilizzo senza doversi chinare.
Alcune cucine, inoltre, prevedono più di un forno, oltre al tradizionale, anche a vapore e a microonde.
La soluzione a colonna oltre ad essere esteticamente molto apprezzata, è sicuramente la più razionale ed ergonomica. - La Cappa aspirante, è elemento essenziale dell’area di cottura. Solitamente posizionata sopra il piano cottura con dimensioni adeguate al piano stesso, in modo da sfruttarne al massimo la capacità di aspirazione.
I fumi o vapori aspirati dalla cappa, è consigliato convogliarli all’esterno tramite apposite tubazioni.
Dove non sia possibile, l’estrazione all’esterno dei fumi o vapori, dovremo utilizzare la Cappa in modalità filtrante. Questo comporta l’utilizzo di appositi filtri a carbone attivo, da posizionare all’interno della Cappa stessa, quindi i vapori verranno filtrati e riemessi nell’ambiente stesso della cucina.
C’è veramente l’imbarazzo della scelta per il modello di Cappa. A seconda della tipologia della cucina, la Cappa può essere a Parete, ad Isola, a Lampadario, incassata nei pensili o a soffitto, oltre ad essere integrata nel piano cottura di ultimissima generazione. Tutte queste in varie dimensioni, materiali e colori.
- Zona di Lavaggio
Per Zona di Lavaggio si intende la parte della Cucina dove andiamo a posizionare il Lavello e la Lavastoviglie.
I Lavelli si possono avere di vari materiali, tipi e colori. A seconda dello spazio a disposizione e delle tue esigenze, andiamo a scegliere il Lavello e il Miscelatore (rubinetto).
Il Lavello in genere si trova a fine composizione, tutto a destra o a sinistra. Questo per lasciare spazio e fare utilizzare il centro della composizione al piano cottura, protagonista della Cucina. Facendo attenzione alla distanza dal lavello per agevolare, la scolatura della pasta, lavaggio delle verdure o per la preparazione di altri alimenti.
Si compone da una o più vasche ma anche con vasca singola con o senza sgocciolatoio.
L’incasso può essere in appoggio sopra il top, ma nel caso di top in quarzo o granito ceramico, anche sotto-top, come nell’immagine qui sotto.
La Lavastoviglie, in genere, è posizionata vicino al lavello sotto lo sgocciolatoio, agevolando così operazioni di risciacquo o prelavaggio di pentole e stoviglie. In questo modo, è possibile utilizzare gli stessi allacci di carico e scarico sia per il lavello che per la lavastoviglie.
- Conservazione dei Cibi
Frigorifero, Congelatore e Dispense in genere si trovano posizionati ad una estremità della composizione della cucina.
Il frigorifero, può essere stand-alone oppure ad incasso, sia con congelatore che con freezer integrato o separato.
Qualunque tipo di frigorifero e/o congelatore è predisposto con le ante reversibili dando la possibilità di apertura a destra o a sinistra.
Discorso analogo vale per le cantinette del vino, sempre più frequenti nelle cucine contemporanee.
La dispensa può essere organizzata sfruttando colonne, basi e pensili, mantenendo in prossimità dell’area di preparazione e cottura dei cibi gli ingredienti ed i condimenti di uso più comune e lasciando lontano dalle fonti di calore gli alimenti a lunga conservazione, che prediligono ambienti più freschi e asciutti.
Nei prossimi articoli andremo a descrivere singolarmente le Tipologie di Cucina.
Per suggerimenti o chiarimenti in merito, siamo disponibili mettendo a disposizione tutta la nostra Esperienza e Professionalità, ma anche per preventivi gratuiti, puoi contattarci QUI e saremo lieti di contribuire alla realizzazione della tua Cucina dei Sogni.
